近年来，随着医院后勤社会化的不断推进，医院食堂承包业务逐渐受到社会各界的关注。医院食堂承包价格作为这一业务中的核心要素，其确定过程受到多种因素的影响，市场呈现出多元化的趋势。

首先，医院食堂承包价格受到当地消费水平的影响。不同地区由于经济发展水平和消费能力的差异，医院食堂承包价格存在明显的差异。在经济发达地区，由于消费水平较高，医院食堂承包价格相应也会偏高。而在经济欠发达地区，由于消费水平相对较低，承包价格也会有所降低。

其次，医院食堂承包价格还与医院类型、规模以及服务需求密切相关。大型三甲医院由于患者流量大、服务需求高，对食堂的承包要求也会更高，因此承包价格通常会相对较高。而一些中小型医院或者专科医院，由于服务需求和规模相对较小，承包价格也会相应降低。

此外，医院食堂承包价格还受到承包方自身实力和服务水平的影响。具有专业资质、丰富经验和良好信誉的承包方往往能够提供更优质的服务，因此其承包价格也会相对较高。而一些实力较弱、服务水平较低的承包方，为了争夺市场份额，可能会采取低价策略。

值得注意的是，医院食堂承包价格并非一成不变。随着市场竞争的加剧和服务质量的提升，承包价格也会发生相应的变化。因此，医院在选择食堂承包方时，需要综合考虑多种因素，选择性价比最高的合作伙伴。

综上所述，医院食堂承包价格受到多种因素的影响，市场呈现多元化趋势。医院在选择食堂承包方时，需要综合考虑当地消费水平、医院类型和服务需求以及承包方的实力和服务水平等因素，以确保食堂服务的优质与安全。