工厂员工用餐配送食堂的承包设计与布局是确保食堂运营和好服务的关键环节。在进行设计时，需要注重效率、功能以及辅助系统的协调。

1、效率设计是核心原则。设计应以工作流程顺序为依据，减少环节、缩短距离、简化流程，确保厨房工作的顺畅进行。通过运筹学的思维和设计技巧，可以在不增加额外投资的情况下，优化厨房功能，提高工作效率。

2、辅助系统电源设计也是不可忽视的一环。设计方案需要有机衔接，确保区域划分、通道设置、车间划分、设备布置以及水电、排烟等配套设施的密切配合。任何一个环节的变化都可能影响到其他环节，因此需要在确定厨房结构尺寸和设备工作区域大小后，进行相应的调整。

3、厨房的功能设计也是至关重要的。厨房的功能主要取决于其布局设计，无论大小，基本功能部件都是必不可少的。在设计过程中，需要按照工作流程和步骤，确保不遗漏任何环节和项目。

4、需要认识到食堂厨房设计和布局的长远影响。一旦设计和布局方案确定下来，相关设施将变得固定，难以进行大规模改动。因此，在进行设计和布局时，需要充分考虑未来的发展需求，确保方案的可持续性和可扩展性。

综上所述，工厂员工用餐配送食堂的承包设计与布局是一个综合性的工程，需要综合考虑效率、功能、辅助系统以及长远发展等多个方面。只有科学、合理地进行设计和布局，才能确保食堂的运营和服务。